1 eggeplomme
ca 1/2 fedd vhitløk
1/2 ts Dijon sennep
1 dl rapsolje (kan bruke annen nøytral olje)
Smak til med salt og sitron
Ha eggeplommen, hvitløkog sennep i en bolle. Pisk det sammen med en ballongvisp. Hell i litt olje og pisk det godt sammen. Tilsett litt mer olje og pisk. Du skal merke at det blir tykt før du heller i mer olje. Vær forsiktig til å begynne med og ha bare bittelitt olje av gangen. Etterhvert kan du tilsette en større mengde olje. Når du har pisket i all oljen, skal du ha en tykk majoneskonsistens. Smak til med salt og sitron. Hvis du ønsker en tynnere konsistens så kan du tilsette litt vann.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar