Ingredienser
2 stk eggeplomme
48 g sukker
saft av 1.6 stk sitron
skall av 1 sitron
60 g smør
Pisk lett sammen eggeplommer og sukker i en kjele.
Tilsett sitronsaft. Varm opp over svak varme til det tykner. Rør hele tiden.
Sett kjelen til side og rør inn mykt smør og sitronskall.
Lemon curd kan oppbevares i kjøleskap 2-3 uker på glass med lokk. Dette blir en liten porsjon, ca 4 porsjoner ifølge matprat.no hvor jeg fant oppskriften.
